孕期均衡饮食不仅可以保持适当的体重,而且为整个妊娠过程和婴儿健康奠定坚实的基础。 首先,为了保证足够的能量,能量主要来自碳水化合物、蛋白质和脂肪。 其次,要摄入足够的维生素和矿物质;为此,每天要保证主食3两、鸡蛋1个、瘦肉2两、牛奶1袋、酸奶1盒、蔬菜1斤、水果200克、少量盐(5克)、植物油25毫升。 主食的一半可以是粗粮,如小米、玉米、荞麦、裸燕麦、糙米和燕麦; 肉类的首选是鱼和虾,其次是去皮的鸡和鸭,最后是动物肉。红肉(牛、羊、猪)每周食用三次; 蔬菜的首选是叶菜,根茎不是蔬菜而是主食; 草莓、苹果、葡萄柚、猕猴桃、桔子、梨等水果宜选用中低糖; 大量营养素是每日摄入的基础,微量营养素对准备怀孕的妇女同样重要。